Ingredients porties : 60 120 gr boter, gesmolten 120 gr suiker 2 eieren 1 theelepel vanille extract 220 gr bloem 1 theelepel bakpoeder 1/4 theelepel zout 75 gr rozijnen 120 gr gehakte walnoten 1 eiwit, licht losgeklopt Bereiding Biscotti met rozijnen en walnoten Voorbereiding: 20min › Bereiding: 30min › Klaar in:50min Verwarm de oven voor op 180°C. Meng gesmolten boter, suiker, eieren en vanille. Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout. Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer goed door. Het deeg hoort dik te zijn. Voeg de walnoten en rozijnen toe. Meng goed door. Verdeel het mengsel in […]
ijs cantuccini
Ingredients porties : 60 3-4 eieren 250 gr basterdsuiker 125 gr amandelen of walnoten, grof gehakt 100 gr geraspte sinaasappelschil 150g rozijnen 3 eetlepels anijspoeder 1 theelepel gemberpoeder 50 gr geraspte chocolade 500 gr witte bloem 2 theelepels bakpoeder boter om te borstelen Voor het eimengsel: 1-2 eierdooiers, losgeklopt met een beetje water Bereiding Anijs cantuccini Voorbereiding: 20min › Bereiding: 30min › Klaar in:50min Klop de eieren met de suiker tot een luchtig geheel. Kneed alle ingrediënten door elkaar tot een stevig deeg, voeg de specerijen als laatste toe. Verdeel het deeg in vieren en rol elk stuk uit in een langwerpige stam over […]
Brownie biscotti
Ingredients porties : 30 75 gr boter, op kamertemperatuur 125g basterdsuiker 2 eieren 1 theelepel vanille-extract 225g bloem 5 eetlepels cacaopoeder 2 theelepels bakpoeder 100g chocolate chips, of fijngehakte chocolade 30g fijngehakte walnoten 1 eidooier, losgeklopt 1 eetlepel water Bereiding Brownie biscotti verwarm de oven voor op 190 C / gasovenstand 5. Vet bakblikken in of bedek met bakpapier. Klop in een grote kom de boter en suiker zacht. Klop de eieren een voor een erdoor, roer dan de vanille erdoor. Meng de bloem, cacao en bakpoeder; roer dit door het mengsel tot het goed gemengd is. Het wordt een stevig […]
Italiaanse anijsbiscotti
Ingredients porties : 16 2 eieren 150g suiker 1 theel anijszaad 100g bloe Bereiding Italiaanse anijsbiscotti Voorbereiding: 10min › Bereiding: 1uur10min › Klaar in:1uur20min Verwarm de oven voor op 190C / gasstand 5. Vet een broodvorm in en bestuif met bloem. Klop de eieren en suiker goed door elkaar. Voeg het anijszaad toe en mix dan de bloem erdoor. Spatel het deeg in de vorm (ongeveer ½ vol). Bak zo’n 20 minuten of tot een cocktailprikker schoon uit het midden komt. Neem het uit de vorm en snij het in 16 plakken. Plaats de plakken op een bakplaat en bak 5 minuten tot de onderkant […]